Perú Gastronómico
PERÚ Y SUS DELICIOSOS MANJARES
La gastronomía peruana es una de las más diversas y deliciosas del mundo, y cada región ofrece sabores únicos que reflejan su historia, cultura y productos locales.
Platos característicos en cada región
Cada vez que visites una nueva ciudad al viajar a Perú, verás recetas, variantes de platillos famosos.
La sierra y la montaña: platos potentes y nutritivos
La sierra peruana ofrece una cocina basada en productos de altura, como la papa, el maíz y la quinua. Platos como la pachamanca, una preparación tradicional donde los alimentos se cocinan bajo tierra, y el cuy chactado, cuy asado, son verdaderas delicias. No podemos olvidar la papa a la huancaína, una papa sancochada cubierta con una crema de ají amarillo y queso.
La costa: recetas frescas y simples
La costa peruana es famosa por su abundancia de productos marinos, que se transforman en platos exquisitos como el ceviche, un plato crudo marinado en limón, ají y cebolla, o el sudado de pescado, una sopa reconfortante con pescado fresco y verduras. La cocina criolla también tiene un lugar importante, con platos como el lomo saltado, un salteado de carne con papas fritas y verduras, y el ají de gallina, una crema de ají amarillo con pollo desmenuzado. Plato más popular es el Ceviche, un manjar de la gastronomía.
Platillos típicos de la costa son:
•Arroz con mariscos,•Tallarín salteado.•Jalea de pescado.•Choritos a la chalaca.
La selva peruana Nos sorprende con sabores exóticos y ingredientes poco comunes. El juane, un tamal de arroz con carne, huevos y aceitunas envuelto en hojas de bijao, es un plato típico de la región. La gastronomía amazónica es dueña de sabores sofisticados y exuberantes. •Juane.•Patarashca.•Inchicapi.•Cazuela de pescado.•Ensalada de chonta.•Humitas.
Bebidas típicas
Ica, la cuna del pisco, ofrece una experiencia sensorial única a través de sus bebidas. Además del reconocido pisco sour, esta región te invita a descubrir los sabores auténticos de sus vinos, elaborados con uvas cultivadas bajo el cálido sol iqueño. Los amantes de los licores tradicionales también encontrarán opciones como la cachina, una bebida fermentada de uva que se disfruta bien fría. Y para aquellos que buscan refrescarse, los jugos naturales de frutas locales como la lúcuma y el aguaymanto son una deliciosa alternativa. ¡En Ica, cada sorbo es una aventura para el paladar!
•Aguajina: es un refresco a base de aguaje.•Masato: se elabora con yuca. •Pisco bebida obtenida de destilación de vinos.
